Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Ριζότο Λεμονιού με Κοτόπουλο
70% αυθεντικό · Ιταλική (Προσαρμοσμένη)
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του ριζότο λεμονιού, εμπλουτισμένη με κοτόπουλο για ένα πλήρες γεύμα.
Υλικά
- Ρύζι Arborio250 γρ.
- Ζωμός κοτόπουλου800 ml
- Στήθος κοτόπουλου200 γρ.
- Κρεμμύδι1/2 μικρό
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Βούτυρο30 γρ.
- Παρμεζάνα τριμμένη40 γρ.
- Ξύσμα λεμονιούαπό 1/2 λεμόνι
- Χυμός λεμονιούαπό 1/4 λεμόνι
- Ελαιόλαδο1 κ.σ.
- Φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κυβάκια, αλατοπιπερώστε και σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε στην άκρη.
- 2
Στην ίδια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 3
Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 4
Προσθέστε ζεστό ζωμό κοτόπουλου σταδιακά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι (περίπου 15-17 λεπτά).
- 5
Λίγο πριν το τέλος, προσθέστε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, την παρμεζάνα και το βούτυρο. Ανακατέψτε καλά.
- 6
Ενσωματώστε το σοταρισμένο κοτόπουλο και τον άνηθο. Αλατοπιπερώστε.
- 7
Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
