Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Χοιρινό με Λάχανο Τουρσί στο Τηγάνι
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, μαγειρεμένη στο τηγάνι.
Υλικά
- Χοιρινό (ψαρονέφρι ή λεπτές φέτες σπάλας)600 γρ
- Λάχανο τουρσί, στραγγισμένο και χοντροκομμένο500 γρ
- Κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες1 μεγάλο
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Κύμινο (σπόροι)1 κουταλάκι του γλυκού
- Λευκό κρασί ή ζωμός1/4 φλιτζανιού
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το χοιρινό και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει.
- 2
Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και τους σπόρους κύμινου και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσουν.
- 4
Προσθέστε το λάχανο τουρσί και ανακατέψτε καλά.
- 5
Ρίξτε το λευκό κρασί ή τον ζωμό και ξύστε τον πάτο του τηγανιού για να ξεκολλήσουν τυχόν υπολείμματα.
- 6
Σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το λάχανο να μαλακώσει και το χοιρινό να ψηθεί πλήρως.
- 7
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
