Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικά Φασόλια με Χόρτα
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα παραδοσιακό, θρεπτικό και πεντανόστιμο πιάτο της ελληνικής κουζίνας, με φασόλια και διάφορα άγρια χόρτα, μαγειρεμένα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας.
Υλικά
- Φασόλια (ξερά, λευκά)500 γρ.
- Διάφορα άγρια χόρτα (π.χ. ραδίκια, πικραλίδα, ζοχός, πορτοκάλι)1 κιλό
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο
- Σκόρδο3-4 σκελίδες
- Ντομάτες τριμμένες ή πελτές400 γρ.
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι
- Άνηθος ψιλοκομμένος1/4 ματσάκι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερόόσο χρειαστεί
Βήματα
- 1
Μουλιάστε τα φασόλια αποβραδίς. Την επόμενη μέρα, βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίστε τα.
- 2
Καθαρίστε και πλύντε καλά τα χόρτα. Κόψτε τα σε χοντρά κομμάτια.
- 3
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες ή τον πελτέ και ανακατέψτε. Αφήστε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά.
- 5
Ρίξτε τα βρασμένα φασόλια και τα χόρτα στην κατσαρόλα. Προσθέστε νερό τόσο ώστε να καλύπτονται τα υλικά.
- 6
Αλατοπιπερώστε. Σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 45-60 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα χόρτα και να δέσει η σάλτσα.
- 7
Λίγο πριν το τέλος, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο. Ανακατέψτε.
- 8
Σερβίρετε ζεστό, περιχύνοντας με λίγο ωμό ελαιόλαδο αν θέλετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
