Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κριθαρότο Σπανάκι με Φέτα (Παραδοσιακό)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα κλασικό και χορταστικό κριθαρότο με φρέσκο σπανάκι, αρωματικά βότανα και πλούσια γεύση φέτας, μαγειρεμένο σε ζωμό λαχανικών για βαθιά γεύση.
Υλικά
- Κριθαράκι (Ορζό)300 γρ.
- Φρέσκο σπανάκι500 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Λευκό ξηρό κρασί100 ml
- Ζωμός λαχανικών1 λίτρο
- Φέτα θρυμματισμένη150 γρ.
- Άνηθος φρέσκος ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Προσθέστε το κριθαράκι και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα.
- 3
Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- 4
Προσθέστε σταδιακά τον ζεστό ζωμό λαχανικών, μία κουτάλα τη φορά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να απορροφηθεί πριν προσθέσετε την επόμενη.
- 5
Όταν το κριθαράκι είναι σχεδόν έτοιμο (περίπου 15-18 λεπτά), προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί.
- 6
Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τη θρυμματισμένη φέτα και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε απαλά.
- 7
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
