Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Ρεβίθια με ρύζι (Παραδοσιακά)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα κλασικό και χορταστικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, όπου τα ρεβίθια σιγοβράζουν με ρύζι, κρεμμύδι, σκόρδο και μυρωδικά, δημιουργώντας ένα πλούσιο και αρωματικό αποτέλεσμα.
Υλικά
- Ρεβίθια500 γρ.
- Ρύζι Καρολίνα200 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο
- Σκόρδο3-4 σκελίδες
- Ελαιόλαδο100 ml
- Ντοματοπολτός2 κ.σ.
- Μαϊντανός ψιλοκομμένοςμισό ματσάκι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερόπερίπου 1 λίτρο
Βήματα
- 1
Μουλιάστε τα ρεβίθια σε νερό από το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη μέρα, στραγγίστε τα και ξεπλύνετέ τα.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε τα ρεβίθια, τον ντοματοπολτό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 4
Προσθέστε το νερό ώστε να καλύπτει τα ρεβίθια και αφήστε να πάρουν βράση. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια.
- 5
Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο ακόμα ζεστό νερό. Συνεχίστε το βράσιμο για άλλα 15-20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι και να δέσει η σάλτσα.
- 6
Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αφήστε το φαγητό να σταθεί για 5-10 λεπτά πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
