Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κανελόνια με κιμά (Παραδοσιακά)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Κλασικά κανελόνια φούρνου γεμιστά με πλούσιο κιμά μοσχαρίσιο, καλυμμένα με μπεσαμέλ και πασπαλισμένα με τυρί. Μια αγαπημένη συνταγή για όλη την οικογένεια.
Υλικά
- Κανελόνια (μακαρόνια)12-16 τεμάχια
- Κιμάς μοσχαρίσιος500 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ντομάτα τριμμένη400 γρ.
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι
- Κανέλα1/2 κ.γ.
- Μπαχάρι (τριμμένο)1/4 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Βούτυρο100 γρ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ.
- Γάλα φρέσκο1 λίτρο
- Μοσχοκάρυδομια πρέζα
- Τυρί τριμμένο (π.χ. κεφαλοτύρι, γραβιέρα)150 γρ.
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τη γέμιση: Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο. Προσθέστε τον κιμά και σοτάρετε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Ρίξτε την τριμμένη ντομάτα, τον μαϊντανό, την κανέλα, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για 15-20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αφήστε να κρυώσει.
- 2
Γεμίστε τα κανελόνια με το μείγμα του κιμά χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι ή κορνέ ζαχαροπλαστικής.
- 3
Ετοιμάστε τη μπεσαμέλ: Σε μια κατσαρόλα λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά. Σταδιακά προσθέστε το γάλα χτυπώντας συνεχώς με αυγοδάρτη για να μην σβολιάσει. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε μοσχοκάρυδο. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η κρέμα.
- 4
Στρώστε λίγη μπεσαμέλ στον πάτο ενός πυρέξ. Τοποθετήστε τα γεμισμένα κανελόνια σε μία στρώση. Καλύψτε τα με την υπόλοιπη μπεσαμέλ και πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί.
- 5
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
