Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Φασόλια με Χόρτα και Λουκάνικο (Περιφερειακή Παραλλαγή)
60% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο πλούσια και χορταστική εκδοχή, με την προσθήκη καπνιστού λουκάνικου που δίνει μια ξεχωριστή γεύση στο παραδοσιακό πιάτο.
Υλικά
- Φασόλια (ξερά, λευκά)400 γρ.
- Διάφορα χόρτα (π.χ. σπανάκι, λάπαθα)700 γρ.
- Καπνιστό χωριάτικο λουκάνικο200 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο
- Σκόρδο2-3 σκελίδες
- Ντομάτες τριμμένες300 γρ.
- Ελαιόλαδο4 κουταλιές της σούπας
- Δάφνη1 φύλλο
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερόόσο χρειαστεί
Βήματα
- 1
Μουλιάστε τα φασόλια αποβραδίς και βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε.
- 2
Κόψτε το λουκάνικο σε ροδέλες ή κομμάτια.
- 3
Καθαρίστε και κόψτε τα χόρτα.
- 4
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 5
Προσθέστε το λουκάνικο και σοτάρετε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
- 6
Ρίξτε τις τριμμένες ντομάτες και το φύλλο δάφνης. Αφήστε να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
- 7
Προσθέστε τα βρασμένα φασόλια και τα χόρτα. Συμπληρώστε με νερό αν χρειάζεται.
- 8
Αλατοπιπερώστε. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα χόρτα και να δέσει η σάλτσα.
- 9
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και σερβίρετε ζεστό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
