Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασική Πίτσα με Μανιτάρια και Τρούφα
Παραδοσιακό πιάτο · Ιταλική
Μια παραδοσιακή ιταλική πίτσα με λεπτή ζύμη, πλούσια σάλτσα ντομάτας, φρέσκα μανιτάρια και αρωματική τρούφα, ψημένη στην εντέλεια.
Υλικά
- Αλεύρι για πίτσα500γρ
- Νερό300ml
- Μαγιά ξηρή7γρ
- Αλάτι10γρ
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Σάλτσα ντομάτας για πίτσα200γρ
- Μοτσαρέλα φρέσκια250γρ
- Μανιτάρια φρέσκα (π.χ. πορτομπέλο, λευκά)200γρ
- Φρέσκια μαύρη τρούφα ή λάδι τρούφας10γρ ή 1 κ.γ.
- Παρμεζάνα τριμμένη50γρ
- Φρέσκο βασιλικόλίγα φύλλα
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τη ζύμη: Διαλύστε τη μαγιά σε χλιαρό νερό. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς και το ελαιόλαδο. Ζυμώστε μέχρι να έχετε μια ελαστική ζύμη. Σκεπάστε και αφήστε τη να φουσκώσει για τουλάχιστον 1 ώρα.
- 2
Προετοιμάστε τα υλικά: Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες. Στραγγίστε και κόψτε τη μοτσαρέλα.
- 3
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
- 4
Ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και τοποθετήστε τη σε ταψί ή πέτρα πίτσας.
- 5
Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας, προσθέστε τη μοτσαρέλα, τα μανιτάρια και την παρμεζάνα.
- 6
Ψήστε για 12-15 λεπτά, μέχρι η ζύμη να ροδίσει και το τυρί να λιώσει.
- 7
Μόλις βγάλετε την πίτσα από τον φούρνο, προσθέστε φέτες τρούφας ή περιχύστε με λάδι τρούφας και γαρνίρετε με βασιλικό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
