Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Πίτσα Μανιταριών με Κρέμα Τρούφας και Προσούτο
60% αυθεντικό · Ιταλική (Δημιουργική)
Μια πιο εκλεπτυσμένη πίτσα με κρεμώδη βάση τρούφας, μανιτάρια σοτέ και αλμυρό προσούτο για μια γευστική αντίθεση.
Υλικά
- Αλεύρι για πίτσα500γρ
- Νερό300ml
- Μαγιά ξηρή7γρ
- Αλάτι10γρ
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Κρέμα τρούφας ή πάστα τρούφας50γρ
- Κρέμα γάλακτος (35%)50ml
- Μανιτάρια ποικιλία250γρ
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Προσούτο100γρ
- Ρόκαμια χούφτα
- Πιπέρι μαύρολίγο
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τη ζύμη όπως στην κλασική συνταγή και αφήστε τη να φουσκώσει.
- 2
Σοτάρετε τα μανιτάρια με το σκόρδο και λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα. Αλατοπιπερώστε.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την κρέμα τρούφας με την κρέμα γάλακτος και λίγο πιπέρι για να φτιάξετε τη βάση.
- 4
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
- 5
Ανοίξτε τη ζύμη, απλώστε τη βάση κρέμας τρούφας και προσθέστε τα σοταρισμένα μανιτάρια.
- 6
Ψήστε για 10-12 λεπτά.
- 7
Μόλις βγάλετε την πίτσα, απλώστε από πάνω τις φέτες προσούτο και τη φρέσκια ρόκα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
