Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασική Πίτσα με Προσούτο και Ρόκα
Παραδοσιακό πιάτο · Ιταλική
Η αυθεντική ιταλική πίτσα με τραγανή βάση, πλούσια σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, αλμυρό προσούτο και φρέσκια ρόκα μετά το ψήσιμο.
Υλικά
- Αλεύρι για πίτσα (τύπου 00)500 γρ.
- Νερό300 ml
- Μαγιά ξηρή7 γρ.
- Αλάτι10 γρ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Σάλτσα ντομάτας (passata di pomodoro)200 γρ.
- Μοτσαρέλα φρέσκια250 γρ.
- Προσούτο100 γρ.
- Ρόκα φρέσκια50 γρ.
- Παρμεζάνα τριμμένη30 γρ.
- Μαύρο πιπέριλίγο
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για τουλάχιστον 1 ώρα.
- 2
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C (ή όσο πιο ζεστά γίνεται).
- 3
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2-3 μέρη και ανοίγουμε κάθε μέρος σε λεπτό φύλλο πίτσας.
- 4
Απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας, τη μοτσαρέλα κομμένη σε κομμάτια και ψήνουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να λιώσει η μοτσαρέλα.
- 5
Βγάζουμε την πίτσα από τον φούρνο. Τοποθετούμε από πάνω το προσούτο, τη φρέσκια ρόκα και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- 6
Σερβίρουμε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
