Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Τουρλού Λαχανικών
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο με ποικιλία λαχανικών μαγειρεμένα αργά σε πλούσια σάλτσα ντομάτας, ιδανικό ως κυρίως γεύμα ή συνοδευτικό.
Υλικά
- Μελιτζάνες2 μέτριες
- Κολοκυθάκια3 μέτρια
- Πιπεριές (πράσινες, κόκκινες)2
- Πατάτες2 μέτριες
- Κρεμμύδια2 μεγάλα
- Σκόρδο4 σκελίδες
- Ντομάτες φρέσκες (τριμμένες)400 γρ.
- Πελτές ντομάτας2 κ.σ.
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)1/2 ματσάκι
- Ζάχαρη1 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)κατά βούληση
- Νερό1/2 φλιτζάνι (ή όσο χρειαστεί)
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Κόψτε τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τις πατάτες σε κύβους περίπου 2-3 εκ. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- 2
Σε ένα μεγάλο ταψί ή πυρίμαχο σκεύος, βάλτε τα λαχανικά, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Περιχύστε τα λαχανικά με το μείγμα της ντομάτας και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το νερό.
- 5
Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για περίπου 45-50 λεπτά.
- 6
Ξεσκεπάστε και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να δέσει η σάλτσα.
- 7
Πασπαλίστε με φρέσκο μαϊντανό πριν το σερβίρισμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
