Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κοτόπουλο με Κάσιους (Κλασική Συνταγή)
Παραδοσιακό πιάτο · Κινέζικη
Μια κλασική και αγαπημένη κινέζικη συνταγή με τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου, τραγανά κάσιους, και μια πλούσια, αλμυρή σάλτσα. Ιδανικό για ένα αυθεντικό γεύμα.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου500 γρ.
- Κάσιους ανάλατα150 γρ.
- Πιπεριά κόκκινη1
- Πιπεριά πράσινη1
- Κρεμμύδι1
- Σκόρδο3 σκελίδες
- Τζίντζερ φρέσκο1 κ.σ. τριμμένο
- Σάλτσα σόγιας4 κ.σ.
- Σάλτσα hoisin2 κ.σ.
- Ξύδι ρυζιού1 κ.σ.
- Σησαμέλαιο1 κ.γ.
- Άμυλο καλαμποκιού2 κ.σ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Φρέσκο κρεμμυδάκι για γαρνίρισμα2
Βήματα
- 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κυβάκια. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο με 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 1 κ.γ. άμυλο καλαμποκιού, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το να μαριναριστεί για 15 λεπτά.
- 2
Κόψτε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε μέτρια κομμάτια. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τζίντζερ.
- 3
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη υπόλοιπη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα hoisin, το ξύδι ρυζιού, το σησαμέλαιο και το υπόλοιπο άμυλο καλαμποκιού με 2 κ.σ. νερό για να φτιάξετε τη σάλτσα.
- 4
Ζεστάνετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα γουόκ ή μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
- 5
Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κ.σ. ελαιόλαδο στο τηγάνι. Σοτάρετε το σκόρδο και το τζίντζερ για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσουν.
- 6
Προσθέστε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και σοτάρετε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά να παραμείνουν τραγανά.
- 7
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Προσθέστε τα κάσιους και ανακατέψτε.
- 8
Ρίξτε τη σάλτσα στο τηγάνι και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να πήξει και να καλύψει όλα τα υλικά.
- 9
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
