Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Μοσχάρι με Κάσιους και Πιπεριές Φλωρίνης (Ελληνική Πινελιά)
50% αυθεντικό · Ελληνική (Ευέλικτη)
Μια δημιουργική παραλλαγή που ενσωματώνει την ελληνική γεύση, χρησιμοποιώντας πιπεριές Φλωρίνης για γλύκα και χρώμα, αντί για τις κλασικές πράσινες πιπεριές. Η σάλτσα είναι ελαφρώς πιο ήπια.
Υλικά
- Μοσχαρίσιο μπούτι500 γρ.
- Κάσιους ανάλατα120 γρ.
- Πιπεριές Φλωρίνης ψημένες2 μέτριες
- Κόκκινο κρεμμύδι1/2 μέτριο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Σάλτσα σόγιας3 κ.σ.
- Ξύδι από κόκκινο κρασί1 κ.σ.
- Πάπρικα γλυκιά1 κ.γ.
- Κορν φλάουρ1.5 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερό80 ml
- Μαϊντανός φρέσκος (για γαρνίρισμα)λίγος
Βήματα
- 1
Κόψτε το μοσχάρι σε λεπτές λωρίδες. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μοσχάρι με 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι και 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Αφήστε το να μαριναριστεί για 15 λεπτά.
- 2
Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Κόψτε τις ψημένες πιπεριές Φλωρίνης σε λωρίδες και το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, την πάπρικα, το κορν φλάουρ και το νερό για τη σάλτσα.
- 4
Ζεστάνετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα wok ή μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το μοσχάρι μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το.
- 5
Προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι. Σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι για 1 λεπτό. Προσθέστε τις πιπεριές Φλωρίνης και σοτάρετε για 2 λεπτά.
- 6
Επιστρέψτε το μοσχάρι στο τηγάνι. Ρίξτε τη σάλτσα και ανακατέψτε μέχρι να πήξει.
- 7
Προσθέστε τα κάσιους και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 8
Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
