Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κοτόπουλο Γλυκόξινο Κλασικό
Παραδοσιακό πιάτο · Κινεζική (Αμερικανοποιημένη)
Η κλασική συνταγή για κοτόπουλο γλυκόξινο, με τραγανά κομμάτια κοτόπουλου, ζουμερό ανανά και πλούσια, λαμπερή γλυκόξινη σάλτσα.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου500 γρ.
- Ανανάς σε κονσέρβα (κομμένος)1 φλιτζάνι
- Πιπεριά πράσινη1 μέτρια
- Πιπεριά κόκκινη1 μέτρια
- Κρεμμύδι1/2 μέτριο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ξύδι ρυζιού1/4 φλιτζανιού
- Κέτσαπ1/4 φλιτζανιού
- Ζάχαρη3 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα σόγιας2 κουταλιές της σούπας
- Άμυλο καλαμποκιού2 κουταλιές της σούπας
- Νερό1/4 φλιτζανιού
- Λάδι για τηγάνισμαΓια τηγάνισμα
- ΑλάτιΓια γεύση
- Πιπέρι μαύροΓια γεύση
Βήματα
- 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους 2-3 εκ. Αλατοπιπερώστε.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο με 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού.
- 3
Σε ένα τηγάνι ή γουόκ, ζεστάνετε αρκετό λάδι για βαθύ τηγάνισμα. Τηγανίστε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Στραγγίστε σε απορροφητικό χαρτί.
- 4
Κόψτε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε κομμάτια.
- 5
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ξύδι ρυζιού, την κέτσαπ, τη ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας και το υπόλοιπο άμυλο καλαμποκιού με 1/4 φλιτζανιού νερό. Ανακατέψτε καλά.
- 6
Σε ένα καθαρό γουόκ ή μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Σοτάρετε το σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και σοτάρετε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- 7
Προσθέστε τον ανανά και τη σάλτσα στο γουόκ. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η σάλτσα να πήξει και να γίνει γυαλιστερή.
- 8
Προσθέστε το τηγανητό κοτόπουλο στη σάλτσα και ανακατέψτε να καλυφθεί καλά. Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
