Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κοτόπουλο με Κάσιους και Πορτοκάλι (Δημιουργική Παραλλαγή)
50% αυθεντικό · Ασιατική (Fusion)
Μια δημιουργική παραλλαγή που συνδυάζει την κλασική γεύση του κοτόπουλου με κάσιους με τη φρεσκάδα και την οξύτητα του πορτοκαλιού, προσθέτοντας μια νέα διάσταση στο πιάτο.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου500 γρ.
- Κάσιους ανάλατα120 γρ.
- Χυμός πορτοκαλιού φρέσκος150 ml
- Ξύσμα πορτοκαλιού1 κ.γ.
- Σάλτσα σόγιας3 κ.σ.
- Ξύδι ρυζιού1 κ.σ.
- Ζάχαρη καστανή1 κ.σ.
- Άμυλο καλαμποκιού2 κ.σ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Τσίλι φρέσκο (προαιρετικά)1/2
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Φρέσκο κόλιανδρο για γαρνίρισμαλίγο
Βήματα
- 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Αλατοπιπερώστε και πασπαλίστε με 1 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού. Ανακατέψτε καλά.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι ρυζιού, την καστανή ζάχαρη, το υπόλοιπο άμυλο καλαμποκιού και 2 κ.σ. νερό για να φτιάξετε τη σάλτσα.
- 3
Ζεστάνετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα γουόκ ή τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Τηγανίστε το κοτόπουλο σε δόσεις μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσαφένιο. Αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη.
- 4
Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κ.σ. ελαιόλαδο στο τηγάνι. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τσίλι (αν χρησιμοποιείτε) για 30 δευτερόλεπτα.
- 5
Ρίξτε τη σάλτσα πορτοκαλιού στο τηγάνι και ανακατέψτε μέχρι να πήξει.
- 6
Επιστρέψτε το τηγανητό κοτόπουλο στο τηγάνι. Προσθέστε τα κάσιους και ανακατέψτε να καλυφθούν καλά με τη σάλτσα.
- 7
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο κόλιανδρο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
