Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κοτόπουλο με Πράσο και Μουστάρδα (Κλασική Συνταγή)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια κλασική και αγαπημένη ελληνική συνταγή για ζουμερό κοτόπουλο μαγειρεμένο με τρυφερά πράσα και πικάντικη μουστάρδα, αρωματισμένο με λευκό κρασί και ζωμό κοτόπουλου.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου800 γρ.
- Πράσα2 μεγάλα
- Μουστάρδα Dijon3 κ.σ.
- Λευκό ξηρό κρασί100 ml
- Ζωμός κοτόπουλου200 ml
- Κρέμα γάλακτος (35%)100 ml
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα)λίγος
Βήματα
- 1
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους 2-3 εκ. Αλατοπιπερώστε.
- 2
Καθαρίστε και κόψτε τα πράσα σε λεπτές ροδέλες.
- 3
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
- 4
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τα πράσα και σοτάρετε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 5
Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί για 1-2 λεπτά.
- 6
Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και τη μουστάρδα. Ανακατέψτε καλά.
- 7
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο.
- 8
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε. Αφήστε να πάρει μια βράση και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
- 9
Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι αν χρειάζεται.
- 10
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
