Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κοτόπουλο με Φασολάκια και Λεμόνι (Κρητική Πινελιά)
60% αυθεντικό · Ελληνική (Κρητική επιρροή)
Μια παραλλαγή με φρέσκια γεύση λεμονιού και αρωματικά χόρτα, που θυμίζει την Κρητική κουζίνα.
Υλικά
- Κοτόπουλο (μπούτι)1 κιλό
- Φρέσκα φασολάκια800 γρ.
- Κρεμμύδι1 μέτριο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο1/3 φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιούαπό 1/2 λεμόνι
- Ντομάτες τριμμένες200 γρ.
- Ζωμός λαχανικών ή νερό1/2 φλιτζάνι
- Ρίγανη ξερή1 κουταλάκι του γλυκού
- Δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόβετε το κοτόπουλο σε μερίδες και καθαρίζετε τα φασολάκια.
- 2
Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα.
- 3
Προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο και σοτάρετε για 3-4 λεπτά.
- 4
Ρίχνετε τις τριμμένες ντομάτες, τον χυμό λεμονιού, τον ζωμό ή νερό, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε.
- 5
Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε τα φασολάκια, σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 40-50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα πάντα.
- 6
Λίγο πριν το τέλος, προσθέτετε τον ψιλοκομμένο δυόσμο. Δοκιμάζετε και διορθώνετε τη γεύση.
- 7
Σερβίρετε ζεστό, ιδανικά με λίγη φρέσκια ρίγανη ή δυόσμο από πάνω.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
