Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Λο Μέιν με Μοσχάρι και Πράσινα Φασολάκια
85% αυθεντικό · Κινεζική (Παραλλαγή)
Μια πλούσια παραλλαγή του Λο Μέιν με τρυφερό μοσχάρι μαριναρισμένο, τραγανά πράσινα φασολάκια και σπιτικά νουντλς, όλα δεμένα με μια βαθιά σάλτσα.
Υλικά
- Νουντλς αυγού (lo mein noodles)400 γρ.
- Στήθος μοσχαρίσιο300 γρ., κομμένο σε λεπτές φέτες
- Πράσινα φασολάκια250 γρ., κομμένα στα 2
- Σκόρδο3 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Τζίντζερ1 κουταλιά της σούπας, φρέσκο, τριμμένο
- Σάλτσα σόγιας4 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα hoisin2 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα στρειδιών (oyster sauce)1 κουταλιά της σούπας
- Λάδι σησαμιού1 κουταλιά της σούπας
- Κορν φλάουρ (για το μαρινάρισμα)1 κουταλιά της σούπας
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Σουσάμι (για γαρνίρισμα)1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις φέτες μοσχαριού με 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το κορν φλάουρ. Αφήστε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά.
- 2
Βράστε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ανακατέψτε με λίγο λάδι σησαμιού.
- 3
Σε ένα μεγάλο γουόκ ή βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το μοσχάρι σε δόσεις μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη.
- 4
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Σοτάρετε τα πράσινα φασολάκια για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά να παραμείνουν τραγανά.
- 5
Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 6
Επιστρέψτε το μοσχάρι στο γουόκ. Προσθέστε τα βρασμένα νουντλς.
- 7
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα hoisin, τη σάλτσα στρειδιών και το λάδι σησαμιού.
- 8
Περιχύστε τη σάλτσα πάνω από τα υλικά. Ανακατέψτε καλά για 1-2 λεπτά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα και να ζεσταθούν.
- 9
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με τους σπόρους σουσαμιού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
