Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Λο Μέιν με Κοτόπουλο
Παραδοσιακό πιάτο · Κινεζική
Ένα αυθεντικό και πλούσιο Λο Μέιν με τρυφερό κοτόπουλο, τραγανά λαχανικά και ζουμερά νουντλς, όλα σοταρισμένα σε μια αρωματική σάλτσα hoisin.
Υλικά
- Νουντλς αυγού (lo mein noodles)400 γρ.
- Στήθος κοτόπουλου300 γρ.
- Μπρόκολο1 φλιτζάνι, κομμένο σε μπουκετάκια
- Καρότα2, κομμένα σε σπίρτακια
- Πράσινο κρεμμύδι (scallions)4, ψιλοκομμένα
- Σκόρδο3 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Τζίντζερ1 κουταλιά της σούπας, φρέσκο, τριμμένο
- Σάλτσα hoisin4 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα σόγιας2 κουταλιές της σούπας
- Λάδι σησαμιού1 κουταλιά της σούπας
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Βράστε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να μην κολλήσουν. Ανακατέψτε με λίγο λάδι σησαμιού.
- 2
Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες. Αλατοπιπερώστε.
- 3
Σε ένα μεγάλο γουόκ ή βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί. Αφαιρέστε το από το γουόκ και αφήστε το στην άκρη.
- 4
Προσθέστε λίγο ακόμα λάδι αν χρειάζεται. Σοτάρετε το σκόρδο και το τζίντζερ για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσουν.
- 5
Προσθέστε το μπρόκολο και τα καρότα. Σοτάρετε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά να παραμείνουν τραγανά.
- 6
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο γουόκ. Προσθέστε τα βρασμένα νουντλς.
- 7
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα hoisin, τη σάλτσα σόγιας και το υπόλοιπο λάδι σησαμιού. Περιχύστε τη σάλτσα πάνω από τα νουντλς και τα λαχανικά.
- 8
Ανακατέψτε καλά για 1-2 λεπτά, μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά με τη σάλτσα και να ζεσταθούν καλά.
- 9
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με το ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
