Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Μοκέκα Ψαριού με Γαρίδες και Λαχανικά
85% αυθεντικό · Βραζιλιάνικη (Δημιουργική)
Μια πλούσια παραλλαγή της Μοκέκα που συνδυάζει ψάρι και γαρίδες, με επιπλέον λαχανικά για περισσότερη γεύση και υφή.
Υλικά
- Λευκό ψάρι (π.χ. ξιφίας, σολομός)500 γρ.
- Μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες300 γρ.
- Γάλα καρύδας400 ml
- Ντομάτες2 μέτριες, κομμένες σε κύβους
- Κόκκινη πιπεριά1/2, κομμένη σε κύβους
- Κίτρινη πιπεριά1/2, κομμένη σε κύβους
- Κολοκυθάκι1 μικρό, κομμένο σε κύβους
- Κρεμμύδι1, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο3 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Φρέσκος κόλιανδρος1/2 ματσάκι, ψιλοκομμένος
- Χυμός λάιμ2 κ.σ.
- Φοινικέλαιο (Azeite de Dendê)1 κ.σ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε το ψάρι σε κύβους και αλατοπιπερώστε.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το φοινικέλαιο.
- 3
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Προσθέστε τις ντομάτες, τις πιπεριές και το κολοκυθάκι. Σοτάρετε για 5-7 λεπτά.
- 5
Προσθέστε το γάλα καρύδας και τον χυμό λάιμ. Αφήστε να πάρει μια βράση.
- 6
Προσθέστε τους κύβους ψαριού και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- 7
Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- 8
Ανακατέψτε τον κόλιανδρο και σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
