Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Μοσχάρι Τεριγιάκι με Πορτοκάλι και Τζίντζερ
70% αυθεντικό · Ασιατική (Fusion)
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού τεριγιάκι, όπου η γλυκύτητα του πορτοκαλιού και η ένταση του φρέσκου τζίντζερ προσθέτουν μια νέα διάσταση στη γεύση.
Υλικά
- Μοσχαρίσιο κόντρα φιλέτο500 γρ.
- Χυμός πορτοκαλιού φρέσκος100 ml
- Σάλτσα σόγιας80 ml
- Μέλι2 κ.σ.
- Τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο2 κ.γ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Ξύσμα πορτοκαλιού1 κ.γ.
- Κορν φλάουρ1 κ.σ.
- Ρύζι γιασεμί300 γρ.
- Μποκ τσόι200 γρ.
- Σουσάμι καβουρδισμένο1 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερόκατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε το μοσχάρι σε λεπτές φέτες.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το τριμμένο τζίντζερ, το σκόρδο και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- 3
Διαλύστε το κορν φλάουρ σε 2 κ.σ. νερό και προσθέστε το στο μείγμα της σάλτσας, ανακατεύοντας καλά.
- 4
Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τις φέτες μοσχαριού μέχρι να ροδίσουν.
- 5
Προσθέστε τη σάλτσα στο τηγάνι με το μοσχάρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η σάλτσα να πήξει και να καλύψει το κρέας.
- 6
Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το ρύζι γιασεμί. Ατμίστε ή σοτάρετε ελαφρά το μποκ τσόι.
- 7
Σερβίρετε το μοσχάρι τεριγιάκι με πορτοκάλι και τζίντζερ πάνω από το ρύζι, γαρνίρετε με καβουρδισμένο σουσάμι και προσθέστε το μποκ τσόι στο πλάι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
