Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Μοσχάρι Τεριγιάκι
Παραδοσιακό πιάτο · Ιαπωνική
Παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο με τρυφερά κομμάτια μοσχαριού μαγειρεμένα σε πλούσια, γλυκιά και αλμυρή σάλτσα τεριγιάκι, σερβιρισμένο με ρύζι και λαχανικά.
Υλικά
- Μοσχαρίσιο φιλέτο500 γρ.
- Σάλτσα σόγιας120 ml
- Μίριν (ιαπωνικό γλυκό κρασί ρυζιού)60 ml
- Σάκε (ιαπωνικό κρασί ρυζιού)60 ml
- Ζάχαρη2 κ.σ.
- Τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο1 κ.γ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Σουσάμι καβουρδισμένο1 κ.γ.
- Φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο2 κ.σ.
- Ρύζι για σούσι300 γρ.
- Μπρόκολο1 κεφάλι
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερόκατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε το μοσχαρίσιο φιλέτο σε λεπτές φέτες.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το μίριν, το σάκε, τη ζάχαρη, το τζίντζερ και το σκόρδο για να φτιάξετε τη σάλτσα τεριγιάκι.
- 3
Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τις φέτες μοσχαριού μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
- 4
Προσθέστε τη σάλτσα τεριγιάκι στο τηγάνι με το μοσχάρι. Σιγοβράστε για λίγα λεπτά μέχρι η σάλτσα να πήξει και να καλύψει ομοιόμορφα το κρέας.
- 5
Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το ρύζι για σούσι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Βράστε ή ατμίστε το μπρόκολο μέχρι να μαλακώσει αλλά να παραμένει τραγανό.
- 6
Σερβίρετε το μοσχάρι τεριγιάκι πάνω από το ρύζι, γαρνίρετε με καβουρδισμένο σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι. Προσθέστε το μπρόκολο στο πλάι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
