Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Μοσχαρίσιες Πλευρές Μπάρμπεκιου με Ελληνικές Νότες
50% αυθεντικό · Ελληνο-Αμερικανική
Μια δημιουργική παραλλαγή μεσογειακών γεύσεων, συνδυάζοντας την καπνιστή σάλτσα μπάρμπεκιου με αρώματα όπως ρίγανη και λεμόνι.
Υλικά
- Μοσχαρίσιες πλευρές (short ribs)2 κιλά
- Σάλτσα μπάρμπεκιου1.5 φλιτζάνια
- Χυμός λεμονιού1/4 φλιτζανιού
- Ξύσμα λεμονιού1 κουταλάκι του γλυκού
- Ρίγανη ξερή1 κουταλιά της σούπας
- Μέλι2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Αλατοπιπερώστε τις πλευρές.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, τη ρίγανη, το μέλι και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
- 3
Απλώστε το μισό μείγμα σάλτσας πάνω στις πλευρές.
- 4
Τοποθετήστε τις πλευρές σε ένα ταψί. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό στον πάτο.
- 5
Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 2.5 ώρες, ή μέχρι το κρέας να αρχίσει να μαλακώνει.
- 6
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Απλώστε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω στις πλευρές.
- 7
Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 190°C και ψήστε για άλλα 20-30 λεπτά, μέχρι οι πλευρές να γίνουν τρυφερές και η σάλτσα να καραμελώσει.
- 8
Αφήστε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
