Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Μπρουσκέτα με Μανιτάρια, Σκόρδο και Παρμεζάνα
85% αυθεντικό · Ιταλική
Μια πλούσια εκδοχή της μπρουσκέτας, όπου τα σοταρισμένα μανιτάρια αρωματίζονται έντονα με σκόρδο και πασπαλίζονται με τριμμένη παρμεζάνα.
Υλικά
- Τσάμπατα ή χωριάτικο ψωμί1
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Σκόρδο3 σκελίδες
- Μανιτάρια (π.χ. πορτομπέλο)300 γρ.
- Τριμμένη παρμεζάνα50 γρ.
- Φρέσκος μαϊντανός (προαιρετικά)1 κ.σ. ψιλοκομμένος
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε το ψωμί σε φέτες πάχους 1.5-2 εκ.
- 2
Ψήστε τις φέτες ψωμιού μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
- 3
Τρίψτε 1 σκελίδα σκόρδο πάνω στις ζεστές φέτες ψωμιού.
- 4
Ψιλοκόψτε τις υπόλοιπες 2 σκελίδες σκόρδου.
- 5
Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.
- 6
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε 3 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσει.
- 7
Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα, περίπου 5-7 λεπτά.
- 8
Αλατοπιπερώστε τα μανιτάρια.
- 9
Αποσύρετε από τη φωτιά. Ανακατέψτε τα μανιτάρια με τον μαϊντανό (αν χρησιμοποιείτε).
- 10
Μοιράστε τα μανιτάρια πάνω στις φέτες ψωμιού.
- 11
Πασπαλίστε γενναιόδωρα με τριμμένη παρμεζάνα.
- 12
Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
