Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Παραδοσιακό Πατέ Φακής με Καρύδια
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα κλασικό και πλούσιο πατέ φακής, ιδανικό για ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα, με την προσθήκη καρυδιών για υφή και γεύση.
Υλικά
- Φακές (καφέ ή πράσινες)250 γρ.
- Καρύδια100 γρ.
- Ελαιόλαδο60 ml
- Χυμός λεμονιού30 ml
- Σκόρδο1-2 σκελίδες
- Κρεμμύδι1/2 μικρό
- Μαϊντανός2 κ.σ. ψιλοκομμένος
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερόγια το βράσιμο
Βήματα
- 1
Ξεπλύνετε καλά τις φακές και βάλτε τις σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό. Βράστε μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην διαλύονται (περίπου 25-30 λεπτά). Στραγγίστε καλά.
- 2
Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Σε ένα μπλέντερ ή πολυκόφτη, βάλτε τις βρασμένες φακές, το σοταρισμένο κρεμμύδι και σκόρδο, τα καρύδια, τον χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, αλλά να παραμείνει ελαφρώς τραχύ. Προσθέστε λίγο νερό αν χρειάζεται για να πετύχετε την επιθυμητή υφή.
- 5
Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε.
- 6
Σερβίρετε το πατέ σε ένα μπολ ή πιατέλα, γαρνίροντας με λίγο ελαιόλαδο, μαϊντανό και μερικά καρύδια.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
