Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Παραδοσιακό Ψωμί Χωρίς Ζύμωμα
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα κλασικό, εύκολο και γρήγορο ψωμί που δεν απαιτεί ζύμωμα. Ιδανικό για αρχάριους ή για όσους θέλουν φρέσκο ψωμί στο τραπέζι τους σε ελάχιστο χρόνο.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις4 φλιτζάνια
- Ξηρή μαγιά1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Νερό1 1/2 φλιτζάνια
Βήματα
- 1
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι.
- 2
Προσθέστε το νερό και ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη. Δεν χρειάζεται ζύμωμα.
- 3
Σκεπάστε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον 12 ώρες ή όλη νύχτα.
- 4
Μετά το φούσκωμα, η ζύμη θα είναι γεμάτη φουσκάλες. Αδειάστε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και διπλώστε την ελαφρά 2-3 φορές.
- 5
Σχηματίστε μια μπάλα και αφήστε τη να ξεκουραστεί σκεπασμένη για 15 λεπτά.
- 6
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C (450°F) μαζί με μια μαντεμένια κατσαρόλα (Dutch oven) με το καπάκι της.
- 7
Μεταφέρετε προσεκτικά τη ζύμη στην καυτή κατσαρόλα. Σκεπάστε με το καπάκι και ψήστε για 30 λεπτά.
- 8
Αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15-20 λεπτά, μέχρι το ψωμί να πάρει βαθύ χρυσαφί χρώμα και να ακούγεται κούφιο όταν το χτυπάτε.
- 9
Αφήστε το ψωμί να κρυώσει εντελώς σε σχάρα πριν το κόψετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
