Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Πατάτες Ογκρατέν με Φέτα και Πράσο
80% αυθεντικό · Ελληνική (Περιφερειακή Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή που συνδυάζει την κλασική γεύση του ογκρατέν με φέτα, με την γλυκιά και αρωματική προσθήκη του πράσου.
Υλικά
- Πατάτες1 κιλό
- Φέτα200 γρ.
- Πράσα2 μέτρια
- Γάλα πλήρες400 ml
- Κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)150 ml
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ένα πυρίμαχο σκεύος.
- 2
Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Καθαρίστε και κόψτε τα πράσα σε λεπτές ροδέλες.
- 3
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα πράσα με το σκόρδο για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
- 5
Στρώστε τις πατάτες στο σκεύος, προσθέστε το σοταρισμένο πράσο και πασπαλίστε με τη μισή φέτα.
- 6
Περιχύστε με το μείγμα γάλακτος και κρέμας.
- 7
Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 50 λεπτά.
- 8
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με την υπόλοιπη φέτα και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
- 9
Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
