Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Πλιγούρι με Μανιτάρια και Καρύδια (Ποντιακή Παραλλαγή)
80% αυθεντικό · Ελληνική (Ποντιακή)
Μια πλούσια και γευστική παραλλαγή με την προσθήκη καρυδιών για υφή και γεύση, εμπνευσμένη από την ποντιακή κουζίνα.
Υλικά
- Πλιγούρι χοντρό2 φλιτζάνια
- Μανιτάρια ποικιλία (π.χ. πορτομπέλο, λευκά)500 γρ.
- Κρεμμύδια ξερά2 μέτρια
- Καρύδια χοντροκομμένα1/2 φλιτζάνι
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζανιού
- Ζεστό νερό ή ζωμός λαχανικών4 φλιτζάνια
- Κύμινο1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Μαϊντανός ή άνηθος φρέσκος1/4 ματσάκι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
- 2
Καθαρίστε και κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.
- 3
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το μισό ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να καραμελώσουν ελαφρώς.
- 4
Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν.
- 5
Προσθέστε τα χοντροκομμένα καρύδια και το κύμινο. Ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 6
Προσθέστε το πλιγούρι στην κατσαρόλα και ανακατέψτε.
- 7
Ρίξτε το ζεστό νερό ή ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να πάρει βράση.
- 8
Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το πλιγούρι.
- 9
Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε τον υπόλοιπο ελαιόλαδο και τα φρέσκα μυρωδικά. Ανακατέψτε.
- 10
Αφήστε το πλιγούρι να σταθεί σκεπασμένο για 5-10 λεπτά πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
