Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Στήθος Πάπιας με Σάλτσα Κερασιού και Μπαχαρικά
75% αυθεντικό · Ασιατική-Ευρωπαϊκή Fusion
Μια δημιουργική προσέγγιση με νότες μπαχαρικών και ασιατικών επιρροών στη σάλτσα κερασιού.
Υλικά
- Στήθος πάπιας4
- Φρέσκα κεράσια, χωρίς κουκούτσι250 γρ.
- Σάλτσα σόγιας2 κ.σ.
- Μέλι1 κ.σ.
- Φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο1 κ.γ.
- Αστέρι γλυκάνισου1
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο1 σκελίδα
- Σουσάμι, καβουρδισμένογια γαρνιτούρα
- Φρέσκο κρεμμύδι (το πράσινο μέρος), ψιλοκομμένογια γαρνιτούρα
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Χαράξτε και αλατοπιπερώστε τα στήθη πάπιας.
- 2
Σε ένα τηγάνι, ψήστε την πάπια με το δέρμα προς τα κάτω σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Γυρίστε και ψήστε για 3-5 λεπτά.
- 3
Αφαιρέστε την πάπια και αφήστε τη να ξεκουραστεί.
- 4
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 5
Προσθέστε τα κεράσια, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι και τον αστερίσγλυκάνισου. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά, μέχρι τα κεράσια να μαλακώσουν και η σάλτσα να πήξει.
- 6
Αφαιρέστε τον αστερίγλυκάνισου. Κόψτε την πάπια σε φέτες και σερβίρετε με τη σάλτσα. Γαρνίρετε με σουσάμι και φρέσκο κρεμμύδι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
