Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Τουρκικά Αυγά με Γιαούρτι και Πικάντικη Σάλτσα Ντομάτας
75% αυθεντικό · Τουρκική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή που προσθέτει μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας και πιπεριάς πάνω από τα κλασικά τουρκικά αυγά, προσφέροντας μια επιπλέον διάσταση γεύσης.
Υλικά
- Γιαούρτι στραγγιστό200 γρ.
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Αυγά4
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Κρεμμύδι ψιλοκομμένο1/4
- Πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη1/4
- Ντομάτα τριμμένη ή ψιλοκομμένη1/2 φλιτζάνι
- Πάπρικα καυτερή1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κύμινο1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Ξύδι (για το βράσιμο των αυγών)1 κουταλιά της σούπας
- Φρέσκια μέντα (για γαρνίρισμα)1 κουταλιά της σούπας, ψιλοκομμένη
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Ανακατέψτε το γιαούρτι με το σκόρδο και αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
- 2
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε την ντομάτα, την καυτερή πάπρικα, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- 4
Ενώ η σάλτσα σιγοβράζει, βράστε τα αυγά ποσέ όπως στην κλασική συνταγή.
- 5
Σερβίρετε το γιαούρτι στα πιάτα, τοποθετήστε από πάνω τα αυγά ποσέ.
- 6
Περιχύστε με την πικάντικη σάλτσα ντομάτας και γαρνίρετε με φρέσκια μέντα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
