150 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Διατροφική αξία
480 kcalΘερμίδες
38 γρ.Πρωτεΐνες
18 γρ.Υδατάνθρακες
28 γρ.Λιπαρά
Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Χοιρινό με Πορτοκάλι και Κρασί (Μανταρίνι)
80% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια παραλλαγή με προσθήκη λευκού κρασιού και μπαχαρικών όπως γαρίφαλο, που δίνει μια πιο σύνθετη γεύση στο κλασικό χοιρινό με πορτοκάλι.
Υλικά
Μερίδες4
- Χοιρινό (σπάλα), κομμένο σε κύβους1 κιλό
- Φρέσκο χυμό πορτοκαλιού300 ml
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι1 κουταλιά της σούπας
- Λευκό ξηρό κρασί150 ml
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 μεγάλο
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο3 σκελίδες
- Γαρίφαλο2-3
- Κανέλα (ξυλάκι)1
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό ή ζωμό100 ml
Βήματα
- 1
Σοτάρετε το χοιρινό σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
- 2
Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 5 λεπτά.
- 3
Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- 4
Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, γαρίφαλο, κανέλα, αλάτι, πιπέρι και νερό/ζωμό.
- 5
Σιγοβράστε για 2-2.5 ώρες, μέχρι το χοιρινό να είναι πολύ μαλακό και η σάλτσα να έχει δέσει.
- 6
Αφαιρέστε τα μπαχαρικά και σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
