Καλαμάρι Σχάρας Μαρινάτο με Ούζο και Μυρωδικά
75% αυθεντικό · Ελληνική (Νησιώτικη Έμπνευση)
Μια δημιουργική παραλλαγή του ψητού καλαμαριού, με μαρινάδα που περιλαμβάνει ούζο και αρωματικά βότανα, προσδίδοντας μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φρέσκα καλαμάρια, καθαρισμένα1 κιλό
- Ελαιόλαδο5 κ.σ.
- Ούζο3 κ.σ.
- Χυμός λεμονιού2 κ.σ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο3 σκελίδες
- Άνηθος, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Ρίγανη ξερή1 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Λεμόνι, για το σερβίρισμα1
Βήματα
- 1
Πλύνετε καλά τα καθαρισμένα καλαμάρια και στεγνώστε τα.
- 2
Σε ένα μπολ, ετοιμάστε τη μαρινάδα ανακατεύοντας το ελαιόλαδο, το ούζο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τον άνηθο, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Προσθέστε τα καλαμάρια στη μαρινάδα και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το μπολ και αφήστε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- 4
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 5
Ψήστε τα καλαμάρια για περίπου 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να ψηθούν. Το ούζο θα δώσει ένα ελαφρύ άρωμα.
- 6
Σερβίρετε ζεστά, γαρνίροντας με επιπλέον φρέσκα μυρωδικά και φέτες λεμονιού.
