Γρήγορο Κάρυ Κουνουπιδιού με Ρεβίθια (Στυλ Σαμπάτ)
70% αυθεντικό · Fusion / Γρήγορη Ινδική
Μια απλοποιημένη, γρήγορη εκδοχή του κλασικού κάρυ, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Χρησιμοποιεί έτοιμα υλικά για ταχύτητα, διατηρώντας όμως τις βασικές γεύσεις.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κουνουπίδι1 μέτριο, κομμένο σε μπουκετάκια
- Ρεβίθια2 κονσέρβες (400γρ εκάστη), στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- Κρεμμύδι1 μέτριο, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο2 σκελίδες, πολτοποιημένες
- Σάλτσα κάρυ έτοιμη3-4 κουταλιές της σούπας
- Ντομάτες κονκασέ1/2 κονσέρβα (200γρ)
- Νερό ή ζωμός λαχανικών1/2 φλιτζάνι
- Λάδι1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Φρέσκια μέντα ή κόλιανδροςγια γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- 2
Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 3-4 λεπτά.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 4
Προσθέστε τη σάλτσα κάρυ και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 5
Προσθέστε τις ντομάτες κονκασέ και το νερό (ή ζωμό). Αλατοπιπερώστε.
- 6
Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια προσθέστε το κουνουπίδι.
- 7
Σκεπάστε και σιγοβράστε για 10-12 λεπτά, μέχρι το κουνουπίδι να μαλακώσει.
- 8
Προσθέστε τα ρεβίθια και ζεστάνετε για 2-3 λεπτά.
- 9
Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
- 10
Σερβίρετε γαρνίροντας με φρέσκια μέντα ή κόλιανδρο.
