Κοτόπουλο με Λιαστές Ντομάτες και Κάπαρη (Κρητική Παραλλαγή)
80% αυθεντικό · Ελληνική (Κρητική)
Μια παραλλαγή με κρητικά αρώματα, όπου η κάπαρη προσθέτει μια ευχάριστη αλμυρή νότα στο κοτόπουλο και τις λιαστές ντομάτες.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μπούτι κοτόπουλου (χωρίς κόκαλο)4
- Λιαστές ντομάτες σε λάδι1/2 φλιτζάνι
- Κάπαρη (ξαρμυδισμένη)2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Λευκό κρασί1/4 φλιτζανιού
- Ζωμός κοτόπουλου1/2 φλιτζανιού
- Ξύσμα λεμονιού1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρέσκια ρίγανη1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Αλατοπιπερώστε τα μπούτια κοτόπουλου.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τα μπούτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές.
- 3
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
- 4
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 5
Σβήστε με το λευκό κρασί και ξύστε τον πάτο του τηγανιού για να ξεκολλήσουν τα υπολείμματα.
- 6
Προσθέστε τις λιαστές ντομάτες (κομμένες), την κάπαρη, τον ζωμό κοτόπουλου και το ξύσμα λεμονιού.
- 7
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο.
- 8
Προσθέστε τη φρέσκια ρίγανη. Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι αν χρειάζεται.
- 9
Σερβίρετε ζεστό.
