Κλασική Εντσιλάδα με Κοτόπουλο
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η παραδοσιακή, αυθεντική συνταγή για εντσιλάδα με κοτόπουλο, με πλούσια γεύση και αρωματικά μπαχαρικά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι)500 γρ.
- Κρεμμύδια2 μεγάλα
- Πιπεριές (πράσινες, κόκκινες)2
- Ντομάτες (τριμμένες ή κονκασέ)400 γρ.
- Σκόρδο3 σκελίδες
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζανιού
- Λευκό κρασί1/2 φλιτζανιού
- Δάφνη1 φύλλο
- Ρίγανη1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερό ή ζωμός κοτόπουλου1 φλιτζάνι
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα)λίγος
Βήματα
- 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες.
- 2
Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- 3
Προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- 4
Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- 5
Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες, τη δάφνη, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- 6
Προσθέστε το νερό ή τον ζωμό, ανακατέψτε καλά.
- 7
Σιγοβράστε για τουλάχιστον 45-60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα.
- 8
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό.
