Γρήγορο Ταζίν Κοτόπουλου με Λεμόνι
75% αυθεντικό · Μαροκινή (Προσαρμοσμένο)
Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού ταζίν, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, που διατηρεί τις βασικές γεύσεις του λεμονιού και των μπαχαρικών.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου800 γρ, κομμένο σε κύβους
- Κρεμμύδι1 μεγάλο, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Χυμός λεμονιού1/4 φλιτζανιού
- Ξύσμα λεμονιού1 κουταλιά της σούπας
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Κόλιανδρος φρέσκος2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
- Κουρκουμάς1 κουταλάκι του γλυκού
- Τζίντζερ (σκόνη)1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό ή ζωμός κοτόπουλου1/2 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Αλατοπιπερώστε τους κύβους κοτόπουλου.
- 2
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το στην άκρη.
- 3
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά.
- 4
Προσθέστε το σκόρδο, τον κουρκουμά και το τζίντζερ. Σοτάρετε για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσουν.
- 5
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και το νερό (ή ζωμό).
- 6
Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να μαγειρευτεί πλήρως και η σάλτσα να έχει ελαφρώς πήξει.
- 7
Ανακατέψτε τον φρέσκο κόλιανδρο. Σερβίρετε αμέσως.
