Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Burrito Bowl με Κοτόπουλο και Ψητά Λαχανικά (Tex-Mex Twist)
75% αυθεντικό · Tex-Mex
Μια παραλλαγή με ψητά λαχανικά και καλαμπόκι για επιπλέον γεύση και υφή, προσδίδοντας μια Tex-Mex πινελιά στο κλασικό πιάτο.
Υλικά
- στήθος κοτόπουλου500 γρ.
- ρύζι μακρύκοκκο2 κούπες
- πιπεριές (διάφορα χρώματα)2
- κρεμμύδι1 μεγάλο
- καλαμπόκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο)1.5 κούπα
- μαύρα φασόλια (κονσέρβα)1 κονσέρβα (400 γρ.)
- σκόρδο2 σκελίδες
- κύμινο1 κ.γ.
- πάπρικα καπνιστή1 κ.γ.
- σκόνη τσίλι1/2 κ.γ.
- ελαιόλαδο3 κ.σ.
- λάιμ1
- φρέσκο κόλιανδρο1/4 μάτσο
- αλάτικατά βούληση
- μαύρο πιπέρικατά βούληση
- ξινή κρέμα1/4 κούπα
- σάλτσα sriracha ή chipotle1 κ.σ.
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε το ρύζι με κόλιανδρο και λάιμ.
- 2
Κόψτε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε λωρίδες. Ανακατέψτε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, κύμινο, πάπρικα και σκόνη τσίλι. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν ελαφρώς.
- 3
Σοτάρετε το κοτόπουλο σε 1 κ.σ. ελαιόλαδο με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το καλαμπόκι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρώμα.
- 5
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τη σάλτσα sriracha/chipotle.
- 6
Συνθέστε τα bowls: Βάλτε ρύζι, κοτόπουλο, ψητά λαχανικά, καλαμπόκι, μαύρα φασόλια και γαρνίρετε με την πικάντικη ξινή κρέμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
