Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Μπολ Μπουρίτο με Μοσχάρι και Ψητά Λαχανικά (Νοτιοδυτική Έμπνευση)
75% αυθεντικό · Μεξικάνικη-Νοτιοδυτική
Μια δημιουργική παραλλαγή με ψητά λαχανικά όπως γλυκοπατάτα και καλαμπόκι, που προσθέτουν γλυκύτητα και υφή στο κλασικό μπολ μπουρίτο.
Υλικά
- Μοσχαρίσια σπάλα500 γρ.
- Ρύζι μακρύκοκκο2 φλιτζάνια
- Γλυκοπατάτα1 μέτρια
- Καλαμπόκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο)1 φλιτζάνι
- Μαύρα φασόλια κονσέρβα1 κονσέρβα (400 γρ.)
- Κόλιανδρος φρέσκος1/2 ματσάκι
- Λάιμ1
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Κύμινο1 κ.γ.
- Πάπρικα1 κ.γ.
- Σκόνη τσίλι1/2 κ.γ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι (για τσίλι κρέμα)1/4 φλιτζάνι
- Σάλτσα τσίλι (chipotle sauce)1 κ.σ.
Βήματα
- 1
Μαγειρέψτε το ρύζι με κόλιανδρο και χυμό λάιμ.
- 2
Κόψτε τη γλυκοπατάτα σε κύβους, περιχύστε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ψήστε στους 200°C για 20-25 λεπτά.
- 3
Ψήστε το καλαμπόκι (αν είναι φρέσκο) ή ζεστάνετε το κατεψυγμένο.
- 4
Μαγειρέψτε το μοσχάρι όπως στην κλασική συνταγή (βήματα 2 & 3).
- 5
Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα φασόλια.
- 6
Ετοιμάστε την τσίλι κρέμα ανακατεύοντας την κρέμα γάλακτος/γιαούρτι με τη σάλτσα τσίλι.
- 7
Στήστε τα μπολ: Βάλτε ρύζι, μοσχάρι, γλυκοπατάτα, καλαμπόκι, φασόλια. Περιχύστε με τσίλι κρέμα και γαρνίρετε με κόλιανδρο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
