Anticuchos

Una variación regional de La Paz, que a menudo incluye un toque de maní (cacahuete) en la marinada para darle una textura y sabor únicos, además de ser servido con una salsa de rocoto picante.

Carne de res (lomo o cuadril) · Ají panca molido · Maní tostado y molido · Vinagre tinto

Una versión simplificada y más rápida del anticucho, utilizando pechuga de pollo en lugar de corazón de res, pero manteniendo la esencia de la marinada de ají panca.

Pechuga de pollo · Ají panca molido · Vinagre tinto · Ajo picado

Clásico anticucho de corazón de res marinado en una mezcla vibrante de ají panca, vinagre y especias, asado a la perfección sobre brasas. Servido tradicionalmente con papa y mote.

Corazón de res · Ají panca molido · Vinagre tinto · Ajo picado

Una variante audaz de los anticuchos tradicionales, incorporando el picante característico del rocoto en la marinada para un sabor más intenso y regional.

Corazón de res · Ají panca molido · Rocoto fresco, sin venas ni pepas, licuado · Vinagre tinto

Una versión simplificada de los anticuchos de corazón, perfecta para cuando tienes poco tiempo. Utiliza una marinada rápida y se cocina a la plancha para un resultado sabroso y ágil.

Corazón de res · Pasta de ají panca · Vinagre blanco · Ajo en polvo

Clásicos anticuchos de corazón de res marinados en una mezcla vibrante de ají panca, vinagre, comino y ajo, asados a la perfección sobre brasas calientes. Servidos tradicionalmente con choclo y papa sancochada.

Corazón de res · Ají panca molido · Vinagre tinto · Ajo molido