Con Salsa

Una variación del hornado clásico, donde la carne de cerdo asada se sirve acompañada de una vibrante y picante salsa de cilantro y ají, añadiendo un toque fresco y moderno al plato.

Brazuelo de cerdo · Achiote en pasta · Ajo · Comino molido

Los clásicos calamares a la romana servidos con una generosa porción de alioli casero, un maridaje perfecto.

Calamares limpios y cortados en anillas · Harina de trigo · Agua con gas muy fría · Huevo