Platos principales

Una variante de las gachas manchegas que incorpora el sabor terroso de las setas de temporada y el dulzor del ajo asado, añadiendo complejidad al plato tradicional.

Harina de almorta · Setas de temporada (champiñones, boletus) · Ajos enteros · Aceite de oliva virgen extra

Un plato rústico y reconfortante de la Mancha, elaborado con harina de almorta, panceta, chorizo y pimentón. Perfecto para días fríos.

Harina de almorta · Panceta curada · Chorizo curado · Ajo