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Queso Humacha Tradicional
Plato tradicional · Boliviana
Una sopa cremosa y reconfortante de queso, papa y maíz, un clásico boliviano perfecto para días fríos.
Ingredientes
- Queso fresco250g
- Papas500g
- Maíz tierno (choclo)200g
- Leche evaporada200ml
- Cebolla1 unidad
- Ajo2 dientes
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Perejil frescoal gusto
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Agua1 litro
Pasos
- 1
Pelar y cortar las papas en cubos medianos.
- 2
Picar finamente la cebolla y el ajo.
- 3
En una olla, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- 4
Añadir las papas y el maíz tierno a la olla. Cubrir con agua y llevar a ebullición.
- 5
Cocinar hasta que las papas estén tiernas (aproximadamente 20 minutos).
- 6
Reducir el fuego y añadir la leche evaporada y el queso fresco desmenuzado. Revolver hasta que el queso se derrita y la sopa espese.
- 7
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
- 8
Servir caliente, decorado con perejil fresco picado.
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