Sopas y Estofados

Una interpretación moderna del Kak'ik que incorpora verduras de temporada para añadir color, textura y nutrientes, manteniendo la base de sabor tradicional.

Pechuga de pavo o pollo en cubos · Tomates maduros · Chile guajillo seco · Achiote en polvo

Una versión simplificada del clásico Kak'ik, utilizando pechuga de pavo precocida o pollo para un tiempo de preparación más rápido, manteniendo los sabores esenciales.

Pechuga de pavo o pollo cocida y deshebrada · Puré de tomate · Chile guajillo seco en polvo · Achiote en polvo

Un pavo guatemalteco tradicional y aromático, cocido a fuego lento en una rica salsa de tomate y especias, con un toque de chile para un calor sutil. Servido con tamales y arroz.

Pavo en trozos · Tomates maduros · Chile guajillo seco · Chile ancho seco

Un pozole verde clásico y reconfortante, preparado con cerdo, granos de maíz cacahuazintle y una salsa vibrante de chiles y hierbas.

Maíz cacahuazintle precocido · Carne de cerdo (pierna o cabeza) · Tomates verdes (tomatillos) · Chiles serranos

Una variación del pozole rojo tradicional que añade un toque picante extra con chile de árbol y una textura interesante con cacahuates tostados.

Maíz cacahuazintle precocido · Carne de cerdo (espinazo o cabeza) · Chiles guajillo · Chiles de árbol secos

Un pozole rojo clásico y reconfortante, preparado con maíz cacahuazintle, carne de cerdo tierna y un rico adobo de chiles secos. Servido con sus guarniciones tradicionales.

Maíz cacahuazintle precocido · Carne de cerdo (pierna o cabeza) · Chiles guajillo · Chiles anchos