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Kak'ik Exprés
70% auténtica · Guatemalteca
Una versión simplificada del clásico Kak'ik, utilizando pechuga de pavo precocida o pollo para un tiempo de preparación más rápido, manteniendo los sabores esenciales.
Ingredientes
- Pechuga de pavo o pollo cocida y deshebrada500 g
- Puré de tomate400 g
- Chile guajillo seco en polvo1 cucharada
- Achiote en polvo1 cucharada
- Cebolla en polvo1 cucharadita
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Caldo de pollo o pavo1 litro
- Cilantro fresco picado1/4 taza
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aguaopcional, para ajustar consistencia
Pasos
- 1
En una olla, combinar el puré de tomate, el chile guajillo en polvo, el achiote, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el caldo.
- 2
Llevar a ebullición, revolviendo constantemente.
- 3
Agregar el pavo o pollo deshebrado a la olla.
- 4
Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
- 5
Sazonar con sal y pimienta al gusto. Si la consistencia es muy espesa, añadir un poco de agua.
- 6
Incorporar la mitad del cilantro picado justo antes de servir.
- 7
Servir caliente, adornado con el resto del cilantro fresco.
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