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Arroz Congrí Rápido
70% auténtica · Cubana
Una versión simplificada y más rápida del Arroz Congrí, ideal para entre semana, utilizando frijoles de lata y menos tiempo de cocción.
Ingredientes
- Arroz blanco de grano largo2 tazas
- Frijoles negros enlatados2 latas (aprox. 400g cada una)
- Agua o caldo de pollo3.5 tazas
- Cebolla1/2 mediana
- Ajo2 dientes
- Aceite vegetal1 cucharada
- Comino molido1/2 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Perejil fresco (para decorar)un poco
Pasos
- 1
En una olla, calienta el aceite vegetal y sofríe la cebolla picada finamente hasta que esté transparente.
- 2
Agrega el ajo picado y el comino. Cocina por 30 segundos.
- 3
Incorpora el arroz lavado y sofríe por 1 minuto.
- 4
Añade los frijoles negros enlatados (escurridos y enjuagados), el agua o caldo, sal y pimienta. Lleva a ebullición.
- 5
Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido absorbido.
- 6
Deja reposar tapado por 5 minutos. Sirve decorado con perejil picado.
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