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Arroz con Mariscos Rápido
70% auténtica · Fusión / Peruana Simplificada
Una versión más ágil del clásico arroz con mariscos, perfecta para una comida entre semana. Mantiene los sabores esenciales pero con un tiempo de preparación reducido.
Ingredientes
- Arroz1.5 tazas
- Caldo de pescado o agua3 tazas
- Cebolla1/2 unidad
- Ajo2 dientes
- Pasta de tomate2 cucharadas
- Pimiento rojo picado1/4 taza
- Arvejas (guisantes)1/4 taza
- Camarones150 gramos
- Mejillones150 gramos
- Calamar en aros100 gramos
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
En una olla o sartén profunda, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén blandos.
- 2
Añadir la pasta de tomate y cocinar por 1 minuto.
- 3
Incorporar el arroz y remover para que se impregne de los sabores.
- 4
Verter el caldo de pescado o agua. Añadir el pimiento rojo y las arvejas. Sazonar con sal y pimienta.
- 5
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento por 15 minutos, o hasta que el arroz esté casi cocido.
- 6
Agregar los mariscos (camarones, mejillones, calamares) sobre el arroz. Tapar y cocinar por 5-7 minutos más, hasta que los mariscos estén cocidos y el arroz haya absorbido el líquido.
- 7
Retirar del fuego, dejar reposar tapado por 5 minutos. Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.
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