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Arroz con Mariscos Rápido y Sencillo
75% auténtica · Peruana
Una versión simplificada del clásico arroz con mariscos, perfecta para una comida entre semana. Utiliza ingredientes pre-cocidos o de cocción rápida para ahorrar tiempo.
Ingredientes
- Arroz precocido o de cocción rápida2 tazas
- Caldo de pescado3 tazas
- Mezcla de mariscos congelados (pre-cocidos)400 g
- Cebolla picada1/2 unidad
- Ajo molido1 cucharada
- Pasta de ají amarillo2 cucharadas
- Culantro (cilantro) picado1/4 taza
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Sofreír la cebolla hasta que esté blanda.
- 2
Añadir el ajo molido y la pasta de ají amarillo. Cocinar por 2 minutos, removiendo.
- 3
Incorporar el arroz precocido y mezclar bien.
- 4
Verter el caldo de pescado, sal y pimienta. Llevar a ebullición.
- 5
Añadir la mezcla de mariscos congelados. Cocinar, removiendo ocasionalmente, hasta que los mariscos estén calientes y el arroz haya absorbido el líquido (aproximadamente 10-15 minutos).
- 6
Incorporar el culantro picado. Retirar del fuego.
- 7
Servir inmediatamente.
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