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Bistec a la Mexicana con Nopales
85% auténtica · Mexicana
Una variación regional del clásico bistec a la mexicana, incorporando nopales tiernos para un toque ácido y textura única. Un platillo sustancioso y lleno de sabor.
Ingredientes
- Bistec de res (falda), cortado en tiras500g
- Jitomates (tomates rojos), picados3
- Cebolla blanca, picada1 mediana
- Chiles serranos, picados2
- Nopales cocidos y cortados en cubos1 taza
- Ajo, picado2 dientes
- Cilantro fresco, picado1/4 taza
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Sazona el bistec con sal y pimienta.
- 2
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- 3
Dora el bistec por tandas, hasta que esté bien cocido. Retira y reserva.
- 4
En la misma sartén, sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- 5
Agrega el ajo y los chiles serranos, cocina por 1 minuto.
- 6
Añade los jitomates y cocina hasta que se ablanden.
- 7
Incorpora los nopales cocidos y el bistec reservado. Mezcla bien.
- 8
Cocina por 3-5 minutos más para que los sabores se mezclen.
- 9
Retira del fuego, agrega el cilantro picado y sirve caliente.
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