Valores aproximados estimados por IA
Mixiotes de Pollo con Nopales
85% auténtica · Mexicana
Una variación regional que incorpora nopales tiernos a la preparación tradicional de mixiotes de pollo, añadiendo una textura fresca y un toque ácido.
Ingredientes
- Pechugas de pollo400g
- Nopales cocidos y picados200g
- Chiles guajillo4
- Chiles anchos1
- Ajo2 dientes
- Comino3/4 cucharadita
- Orégano seco3/4 cucharadita
- Vinagre blanco1.5 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Hojas de maguey (tlacoyos)12
- Aguasuficiente
Pasos
- 1
Hidratar los chiles guajillo y anchos en agua caliente por 15 minutos.
- 2
Licuar los chiles hidratados con los ajos, comino, orégano, vinagre, sal y pimienta hasta obtener una pasta suave. Añadir un poco de agua si es necesario.
- 3
Cortar el pollo en trozos medianos. Mezclar el pollo con los nopales picados y la salsa de chiles.
- 4
Marinar la mezcla de pollo y nopales por al menos 1 hora.
- 5
Remojar las hojas de maguey en agua caliente para hacerlas flexibles.
- 6
Colocar una porción de la mezcla de pollo y nopales en el centro de cada hoja de maguey, envolver formando un paquete.
- 7
Cocinar los paquetes en una vaporera con agua hirviendo a fuego medio-bajo por aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que el pollo esté muy tierno.
- 8
Servir los mixiotes calientes, abriendo los paquetes con cuidado.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
