Pollo al Horno con Patatas y Limón con Hierbas
80% auténtica · Mediterránea
Una variación vibrante con el toque cítrico del limón y la frescura de las hierbas mediterráneas, aportando un sabor brillante al pollo y las patatas.
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Ingredientes
- Pollo entero1 (aprox. 1.5 kg)
- Patatas1 kg
- Limón1 grande
- Ajos4 dientes
- Aceite de oliva virgen extra4 cucharadas
- Romero fresco2 ramitas
- Tomillo fresco2 ramitas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- 2
Lavar y cortar las patatas en gajos. Cortar el limón por la mitad y luego en rodajas finas. Pelar los ajos.
- 3
En una bandeja de horno, mezclar las patatas con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, rodajas de limón, ajos y la mitad de las hierbas.
- 4
Colocar el pollo sobre las patatas. Salpimentar el pollo. Rellenar la cavidad con el resto de las hierbas y unas rodajas de limón.
- 5
Rociar el pollo con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
- 6
Hornear durante 70-80 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, y las patatas estén tiernas y doradas. Rociar el pollo con los jugos de la cocción ocasionalmente.
- 7
Dejar reposar el pollo 10 minutos antes de trinchar y servir con las patatas y los jugos del asado.
